Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие продукты нельзя принимать одновременно с железом?
Существуют продукты, содержащие вещества, которые негативно взаимодействуют с железом. Это в основном пищевые продукты, богатые фитиновой кислотой или таннином. К таким продуктам относятся чай, кофе, какао, шоколад, грецкие орехи, клюква, цитрусовые, соевый продукты, орехи, семена тыквы и другие.
Почему нельзя употреблять фитиновую кислоту или таннин с железом?
Фитиновая кислота и таннин могут образовывать соединения с железом, которые затрудняют его усвоение организмом. Такие соединения называются хелаты, и они устраняются из организма без поглощения, что приводит к потере железа.
Чай и кофе могут помешать усвоению железа?
Да, чай и кофе содержат таннин, который может снизить поглощение железа в кишечнике. Поэтому рекомендуется не употреблять эти напитки одновременно с приемом железа для обеспечения эффективного усвоения минерала.
Какие продукты можно употреблять одновременно с железом?
Если вы хотите обеспечить наиболее эффективное усвоение железа, рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином C. Витамин C помогает в усвоении нерастворимой формы железа и способствует его лучшему усвоению. Такие продукты включают цитрусовые фрукты, киви, апельсины, грейпфруты, а также овощи: брокколи, перец, картофель и томаты.
Какие еще факторы могут негативно влиять на усвоение железа?
Помимо продуктов, существуют и другие факторы, которые могут негативно влиять на усвоение железа. Например, прием антацидных препаратов, содержащих кальций, и антибиотиков, может снизить поглощение железа. Также, белки молока и молочные продукты, богатые кальцием, могут затруднить усвоение железа. Поэтому рекомендуется принимать железо с другими продуктами или витаминами, которые могут способствовать его усвоению.